وبلاگ

1. ویژگی های ظروف آشپزخانه از جنس استنلس استیل

فولاد ضد زنگ (مانند 304 یا 316) به دلیل آنمقاوم در برابر خوردگی ، تمیز کردن آسان ، بادواماین برنامه بسیار محبوب و مناسب برای استفاده طولانی مدت است.
✅مزیت:

• مقاوم در برابر زنگ زدگی و خوردگی ، و واکنش با غذا آسان نیست

• سطح صاف ، تمیز کردن و حفظ آن آسان است

• قدرت بالا ، تغییر شکل آسان نیست

• مناسب برای روشهای مختلف پخت و پز مانند ماشین ظرفشویی و اجاق گاز

❌کمبود:

• هدایت حرارتی ضعیف ممکن است منجر به گرمای ناهموار شود (باید با لایه آلومینیوم/مس بهبود یابد)

• قیمت بالا (به خصوص با کیفیت بالا از فولاد ضد زنگ 316)

2. ویژگی های ظروف آشپزخانه آلومینیوم

آلومینیوم به دلیل آنسبک وزن ، هدایت حرارتی سریع ، قیمت پایینمعمولاً در گلدان ها و ابزارهای پخت استفاده می شود.
✅مزیت:

• هدایت حرارتی عالی و گرمایش یکنواخت

• وزن سبک ، آسان برای کار

• قیمت پایین ، مقرون به صرفه

❌کمبود:

• آسان برای اکسیداسیون ، استفاده طولانی مدت ممکن است بر طعم غذا تأثیر بگذارد (نیاز به درمان آنودایز شده یا پوشش دارد)

• در برابر خراش مقاوم نیست و به راحتی تغییر شکل می یابد

• برای غذاهای بسیار اسیدی (مانند گوجه فرنگی و آب لیمو) مناسب نیست

3. مقایسه کلیدی: فولاد ضد زنگ در مقابل آلومینیوم

4. چگونه انتخاب کنیم؟

• فولاد ضد زنگ را انتخاب کنید: مناسب برای استفاده طولانی مدت و خانه هایی که نیاز به دوام و تمیز کردن آسان دارند (مانند گلدان های سوپ ، چاقو).

• آلومینیوم را انتخاب کنید: مناسب برای پخت و پز (مانند قابلمه های غیر چسبنده ، قابلمه های سرخ شده) ، اما توصیه می شود انتخاب کنیددارای آلومینیوم آنودایز شدهیا محصولات روکش شده

5. توصیه های نگهداری

• فولاد ضد زنگ: از استفاده از توپ های پشم فولادی خودداری کنید و مرتباً آنها را با مواد شوینده از جنس استنلس استیل نگه دارید.

• الومینیوم: از پخت و پز غذاهای بسیار اسیدی خودداری کنید و آنها را با دست بشویید تا از آسیب دیدن این پوشش جلوگیری شود.

www.spanint.com